La cantina

La voglia di sperimentare, la creatività e la passione per ogni dettaglio sono i valori che animano il nostro la voro in cantina; puntiamo all’eccellenza e cerchiamo costantemente di migliorare i nostri metodi. 

I vini che produciamo nascono dalla selezione e lavorazione delle uve provenienti dai nostri vigneti, raccolti manualmente nel momento della massima maturità musiktitel kostenlosen. Durante il processo di vinificazione cerchiamo di ridurre al minimo gli interventi tecnici, con una  scrupolosa attenzione per tutte le fasi produttive ccleaner kostenlos herunterladen pc. I risultati sono vini unici, che rispecchiano il territorio di origine: il Monferrato ical downloaden.

L’ integrità e la perfezione del frutto sono le basi di partenza di tutto il ciclo produttivo sims 4 mods herunterladen. In seguito, durante il lavoro in cantina, favoriamo l’estrazione della parte migliore dell’acino attraverso pigiature e pressature soffici, ed esaltiamo le caratteristiche delle uve con fermentazioni e macerazioni a temperatura controllata con frequenti bagnature del cappello di vinaccia app herunterladen ohne wlan.

La nostra filosofia tra ricerca e sostenibilità

Nella nostra azienda  la sostenibilità è di casa grazie al recupero dell’acqua piovana e all’utilizzo dell’energia elettrica dall’impianto fotovoltaico herunterladen. Ci impegniamo per dare il giusto rispetto al territorio che ci ospita, il sito patrimonio UNESCO di Langhe, Roero e Monferrato, seguendo, in cantina come in vigna, il principio conoscere di più per poter intervenire di meno herunterladen.

Per noi è importante che ogni vino conservi la sua identità e le caratteristiche uniche del suo terroir , per questo la durata della fase di affinamento, la tipologia e le dimensioni delle vasche in cui questo avviene variano in base alla tipologia dei vini ada herunterladen. Seguiamo questa filosofia anche per quanto riguarda l’utilizzo dei diversi materiali, come legno, acciaio e cemento, che vengono dosati in maniera critica affinché il carattere di ogni vino non venga sovrastato mojave cannot be downloaded.